Feudo Arancio
Merlot
Sicilia DOC
Feudo Arancio
Merlot
Sicilia DOC
Zona di produzione
Sambuca di Sicilia, provincia di Agrigento. Predilige terreni drenati e poco assolati, per proteggere la delicatezza e la fragranza dei suoi fragili profumi.
Profumo: ampio e intenso, con aromi di frutta rossa matura come ciliegia sottospirito, lampone e mora con lievi nuance di marmellata di frutti rossi, circondata da note speziate derivanti dal legno.
Gusto: vino di media struttura che esprime una avvolgente morbidezza e tannini vellutati.
Abbinamenti: ottimo con salumi piccanti, zuppe di verdure, carni alla griglia, arrosti, bolliti e formaggi poco stagionati. La sua struttura delicata e il suo carattere fragrante fruttato, fanno di questo Merlot un compagno ideale per piatti che normalmente non sarebbero facilmente abbinabili, come il timballo o i tagliolini ai carciofi.
Uve
Merlot
Caratteristiche organolettiche
Colore: rosso rubino con riflessi lievemente violacei.Profumo: ampio e intenso, con aromi di frutta rossa matura come ciliegia sottospirito, lampone e mora con lievi nuance di marmellata di frutti rossi, circondata da note speziate derivanti dal legno.
Gusto: vino di media struttura che esprime una avvolgente morbidezza e tannini vellutati.
Abbinamenti: ottimo con salumi piccanti, zuppe di verdure, carni alla griglia, arrosti, bolliti e formaggi poco stagionati. La sua struttura delicata e il suo carattere fragrante fruttato, fanno di questo Merlot un compagno ideale per piatti che normalmente non sarebbero facilmente abbinabili, come il timballo o i tagliolini ai carciofi.
Grado alcolico
13,5%
Temperatura di servizio
16-18°C
Vinificazione
È una varietà che matura intorno alla metà di agosto. Raccolta delle uve a perfetta maturazione fenolica e aromatica, diraspatura e fermentazione alcolica con le bucce a 26°C per diversi giorni. La fermentazione malolattica avviene con batteri selezionati, segue poi una lunga maturazione in barriques di rovere francese di 2 anni di età.
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