Feudo Arancio
Pinot Noir
Sicilia DOC
Feudo Arancio
Pinot Noir
Sicilia DOC
Anbaugebiet
Das Anbaugebiet liegt in Sambuca auf Sizilien in der Provinz Agrigent. Durch den leicht tonhaltigen Boden und die sonnige Lage, erhalten die Trauben die optimale Reife. Die Erziehung der Reben erfolgt im Spalier und die Pflanzendichte beträgt 4.500 Pflanzen pro 10.000 m2.
Bukett: Noten von reifen Früchten wie Brombeeren, Walderdbeeren, Kirschen mit Gewürznoten, die auf die Reifung in den Holzbarriques zurückgehen.
Geschmack: trocken, mit delikaten Tanninen, ausgewogen durch eine angenehme Säure mit fruchtigem Gaumen.
Servierempfehlungen: Er passt zu schmackhaften Gerichten wie Nudeln mit Ragout oder anderen Fleischsaucen, Hauptgerichten mit rotem Fleisch, Braten, mittelkräftig gewürzten Speisen und halbgereiften Käsesorten.
Reben
Pinot Nero
Organoleptische Eigenschaften
Farbe: Rubinrot mit violetten Reflexen.Bukett: Noten von reifen Früchten wie Brombeeren, Walderdbeeren, Kirschen mit Gewürznoten, die auf die Reifung in den Holzbarriques zurückgehen.
Geschmack: trocken, mit delikaten Tanninen, ausgewogen durch eine angenehme Säure mit fruchtigem Gaumen.
Servierempfehlungen: Er passt zu schmackhaften Gerichten wie Nudeln mit Ragout oder anderen Fleischsaucen, Hauptgerichten mit rotem Fleisch, Braten, mittelkräftig gewürzten Speisen und halbgereiften Käsesorten.
Alkoholgehalt
13%
Trinktemperatur
15-18°C
Sorten und Weinbereitung
Eine frühreife Rebsorte, die Ende August oder Anfang September ihre Reife erlangt. Die Trauben werden bei perfekte aromatischer und polyphenolischer Reifung abgebeert und für einige Tage auf 12°C für das Pressen und Mazeration gekühlt. Danach erfolgt die alkoholische Gärung für einige Tage bei 25°C. Etwa die Hälfte dieses Weins reift 10-12 Monate in 1- und 2-jährigen Barriques aus französischer Eiche, wodurch er eine angenehme Komplexität erhält, die das aromatische Profil dieser edlen Rebsorte bereichert.
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